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西班牙土豆鸡蛋饼的做法

西班牙土豆鸡蛋饼

西班牙土豆鸡蛋饼

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鸡蛋3个;土豆150克;洋葱150克;
盐适量;黑胡椒适量;油;
很香很好吃的一款鸡蛋饼。
西班牙土豆鸡蛋饼做法和步骤
  • 1
    土豆去皮洗净后切成小薄片,然后用清水冲去表面淀粉沥干待用,如果放置时间较长就浸入清水中防止其变质。
  • 2
    洋葱去老皮洗净后切小块。锅中放入足够多的油(能将材料没过),烧到6成热的时候(手放在油的上方能明显感到热气),放入土豆片和洋葱片用中火炸到土豆边缘微微变焦黄,洋葱的香味出来,这个过程大约需要5-10分钟的时间,需要时不时地搅拌一下,防止土豆粘锅。
  • 3
    在炸土豆的时候,将鸡蛋打成鸡蛋液。炸好的土豆和洋葱捞出以后用厨房纸吸干油分。将炸好的土豆和洋葱放入鸡蛋液中拌匀,加入适量的盐和黑胡椒调味。
    西班牙土豆鸡蛋饼
  • 4
    平底锅烧热,放入少量的油(最好是橄榄油,其他的油也没关系),倒入鸡蛋液,抹平,用小火煎至蛋饼表面开始凝结。
  • 5
    用一个大的盘子扣在平底锅上,一只手按住盘子,另一只手将平底锅翻转,然后将平底锅拿开。这样蛋饼就翻面到盘子中了,然后将其推入平底锅中(如果觉得平底锅中的油不够了再倒入一些油),用小火煎熟,将煎好的蛋饼盛入盘中即可。
    西班牙土豆鸡蛋饼
  • 6
    这个西班牙土豆鸡蛋饼我是跟可爱的西班牙大厨willy学的,很香很好吃,而且也好做,关键是跟他学了个翻蛋饼的技巧。这个技巧太可爱了,就是用比锅略大的盘子扣住锅,按实了,翻转过来,ok!然后再将蛋饼推入锅中。
    西班牙土豆鸡蛋饼
  • 7
    所以我见了willy的翻蛋饼法,一边向这位国际友人致以我崇高的敬意一边心想:“这么简单的方法我咋就想不到捏?就知道一条道走到黑地折腾,切,做菜拼得也是智商啊!”
    西班牙土豆鸡蛋饼
西班牙土豆鸡蛋饼饮食特点
西班牙土豆鸡蛋饼饮食禁忌

    无

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