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黄花鱼肉水饺的做法

黄花鱼肉水饺

黄花鱼肉水饺

益智补脑 
黄花鱼2条;五花肉馅250克;韭菜1小把;葱;姜末;面盐2小勺;味极鲜2勺;料酒1小勺;鸡精1小勺;香油1勺;五香粉1小勺;胡椒粉少许;
粉400克;胡萝卜汁100克;水140克;
舒服不如倒着,好吃不如饺子,北方人对饺子真是有着深厚的感情。俺最爱的主食之一就是饺子,今天介绍给大家胶东特色美食—鱼水饺。
黄花鱼肉水饺做法和步骤
  • 1
    胡萝卜切粒,加入半杯水,用料理机榨成汁,过筛成胡萝卜汁备用,准备好面粉,用水和胡萝卜汁和成软硬合适的面团(现吃现包,我是1斤面用了6两,水面软好吃);
  • 2
    黄花鱼清洗干净去鳞去内脏,搓掉腹部黑膜,去头尾,片成大片,去掉腹腩,留净鱼肉备用,用手将大鱼刺剔除,鱼肉用刀背剁成糜,放入五花肉馅(比例为1:1个人认为这个比例合适,既有鲜味又有香味,不过根据个人喜好调整比例也无不可,也有直接用鱼肉的)葱姜剁成细末,加入盐2小勺、味极鲜2勺、鸡精1小勺、香油1勺、五香粉1小勺、胡椒粉少许调味,然后少量多次加入清水,将馅料调成厚糊状 (加水可以使馅料鲜美多汁),韭菜1小把,切末,包饺子之前放入馅中,搅拌均匀,尝一下咸淡;
  • 3
    面团搓长条,切成均匀的剂子,擀成中间厚四周薄的饺子皮,放入馅料,把边捏紧,用双手兜起挤出饺子肚即可,锅中放水,下饺子,煮开,至饺子肚充分鼓起,全部漂浮捞出即可。
    黄花鱼肉水饺
  • 4
    舒服不如倒着,好吃不如饺子,北方人对饺子真是有着深厚的感情。俺最爱的主食之一就是饺子,今天介绍给大家胶东特色美食—鱼水饺。
    黄花鱼肉水饺
  • 5
    我们这边海鲜水饺颇具特色,好吃的海边人将以鲜为主题的饺子发挥到了极致,什么蛤蜊饺子,海肠饺子,扇贝饺子……
    黄花鱼肉水饺
  • 6
    鱼水饺也是种类丰富,常做的有鲅鱼馅、黄花鱼馅、墨鱼馅.....
    黄花鱼肉水饺
  • 7
    此水饺营养丰富,含有宝宝省长所需的优质蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、尼克酸及钙、磷、铁、碘等营养素,宝宝常食可促进生长发育。
    黄花鱼肉水饺
  • 8
    黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄花鱼会收到很好的食疗效果。中医认为,黄花鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。
    黄花鱼肉水饺
黄花鱼肉水饺饮食特点
黄花鱼肉水饺饮食禁忌

    无

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