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土豆鸡蛋薄饼的做法

土豆鸡蛋薄饼

土豆鸡蛋薄饼

补钙铁锌硒 
土豆300克;牛奶50克;鸡蛋50克;面粉220克;
这样早餐饼,再加上几片卤牛肉或者火腿,一个凉拌菜,一碗粥或奶(豆浆),走时带点水果和坚果,孩子一上午的营养和热量就足够了。
土豆鸡蛋薄饼做法和步骤
  • 1
    土豆用高压锅压熟,上汽后8分钟关火,自然排气后取出;蒸熟的土豆去皮后捣成土豆泥;加入一个鸡蛋,少许牛奶,添加面粉用筷子搅匀;
  • 2
    揉成不粘手的面团,饧5分钟;分割成等大的面剂,用手掌摁成小圆饼;平锅内抹一层薄花生油,烧热后铺进面饼,中小火煎制;双面金黄取出,趁热食用。
    土豆鸡蛋薄饼
  • 3
    小帖士:1、土豆也可以切片蒸熟;2、牛奶和鸡蛋的量越大,添加的面粉也就会越多,再加上土豆本身含有水分,所以液体的添加要酌量;若是鸡蛋和牛奶量增大,可以搅成稀面糊直接下油锅,摊成厚一点的饼;3、这款土豆鸡蛋饼可以根据自己的喜好做成甜味或者咸味的,我喜欢原味配菜吃,所以什么也没添加。可以适量添加糖,也可以适量添加盐、黑胡椒粉和葱花,还可以添加熟的牛肉碎或者火腿碎,做成豪华版的;4、这款面饼越软越薄要好吃,可以做成一整张,出锅后要趁热食用;5、土豆可以用胡萝卜、地瓜或者山药替换。
    土豆鸡蛋薄饼
  • 4
    嫌早晨时间来不及的,可以前一天晚上把土豆蒸好,面团揉好,收在冰箱冷藏室,早晨起来分割擀圆下锅烙就成,几分钟既可以搞定。还可以加大鸡蛋和牛奶的量,和土豆泥和面粉一起搅成面糊,直接倒在油锅里摊开,煎成厚一点的饼。举一反三,土豆可以用胡萝卜、山药或是红薯替换。
    土豆鸡蛋薄饼
  • 5
    这样早餐饼,再加上几片卤牛肉或者火腿,一个凉拌菜,一碗粥或奶(豆浆),走时带点水果和坚果,孩子一上午的营养和热量就足够了。
土豆鸡蛋薄饼饮食特点
土豆鸡蛋薄饼饮食禁忌

    无

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