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蚝油蒜苔炒鸡丝的做法

蚝油蒜苔炒鸡丝

蚝油蒜苔炒鸡丝

瘦身减肥 滋阴润燥 
鸡脯肉1块;蒜苗1把;生姜3片;八角2颗;葱白4根;干红辣椒适量(根据自己吃辣程度增减);
食用油;蚝油;盐;
今天这道炒鸡丝,用的现炸的椒油,搭配了喜欢的蒜苗,最后加了点蚝油提鲜,吃起来有滋有味,可下饭啦!!
蚝油蒜苔炒鸡丝做法和步骤
  • 1
    锅里加水,下入姜片、八角、葱白、干红辣椒,煮开。鸡脯肉分割成3-4块,待水开后,下入鸡块,加1勺料酒,煮五六分钟。
  • 2
    鸡肉煮好后,捞起,泡入凉水中,待鸡肉冷却后,将鸡肉撕成小条或丝,备用。蒜苗洗净,切段。
    蚝油蒜苔炒鸡丝
  • 3
    锅中加适量油,将干红辣椒剪碎,小火炸出香味儿。下入蒜苗,翻炒2-3分钟。
  • 4
    然后下入鸡丝,加适量盐,继续翻炒3分钟左右——蒜苗要炒得表面微微发皱,那个香甜味儿才会出来。在起锅之前,加入1勺蚝油。
    蚝油蒜苔炒鸡丝
  • 5
    将蚝油和蒜苗鸡丝翻炒均匀,即可关火——蚝油不能放太早,否则加热时间过长就会失去鲜味。
    蚝油蒜苔炒鸡丝
  • 6
    今天这道炒鸡丝,用的现炸的椒油,搭配了喜欢的蒜苗,最后加了点蚝油提鲜,吃起来有滋有味,可下饭啦!!
    蚝油蒜苔炒鸡丝
  • 7
    鸡脯肉算是蛮百搭的,就看咱能不能处理得当,搭配得当,赋予它不同的风味——食物也需要我们用心对待,可别轻视哦!
    蚝油蒜苔炒鸡丝
蚝油蒜苔炒鸡丝饮食特点
蚝油蒜苔炒鸡丝饮食禁忌

    无

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