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香菇鸡丝羹的做法

香菇鸡丝羹

香菇鸡丝羹

补气养血 
鸡脯肉1块;新鲜香菇2朵;小葱6根;生姜1小块;
生粉;料酒;老抽;食用盐;食用油;
鸡肉丝和香菇丝又软又滑,顺顺溜溜地一碗就喝下去啦!
香菇鸡丝羹做法和步骤
  • 1
    所有原料洗净,将香菇去蒂切丝,生姜切丝,小葱的葱白部分切段,葱绿切成葱花,备用;
  • 2
    将鸡脯肉,葱白段,1/2的姜丝码入盘中,上锅蒸15分钟;将2勺生粉,1勺料酒,加少许清水,调和均匀,备用;
    香菇鸡丝羹
  • 3
    鸡肉冷却后撕成细条,备用——此步非常考验耐性滴哈;
  • 4
    锅中放少许油,下姜丝,油热后加入1碗开水(有高汤更好),下入香菇丝,鸡肉丝,滚煮5分钟左右,加少许老抽,盐调味;
  • 5
    倒入调好的芡汁,勾芡,一边搅拌一边撒入葱花,锅内再度沸时即可关火,盛起。喜欢的话也可撒点胡椒粉。
    香菇鸡丝羹
  • 6
    鸡肉丝和香菇丝又软又滑,顺顺溜溜地一碗就喝下去啦!
    香菇鸡丝羹
  • 7
    我喜欢撒点胡椒粉,喝起来有点微微辣,但是更香...
    香菇鸡丝羹
香菇鸡丝羹饮食特点
香菇鸡丝羹饮食禁忌

    无

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