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西葫芦炒平菇的做法

西葫芦炒平菇

西葫芦炒平菇

瘦身减肥 清热去火 
西葫芦;平菇;葱花;尖椒(孩子吃可不加);
生抽;食用油;
鲜,非常鲜的一道菜。
西葫芦炒平菇做法和步骤
  • 1
    平菇两大朵。好新鲜的平菇,白白胖胖的,嫩得很。平菇掰成小朵洗干净。准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以,恰巧家里有这两样蔬菜。
  • 2
    胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。锅里烧开水把蘑菇放里面焯软,然后捞出来控水。锅里加油,下葱花爆香,然后下西葫芦片爆炒。下焯好的蘑菇继续翻炒。加生抽。
  • 3
    最后下尖椒片,用水淀粉勾芡盛盘。为什么要够勾芡呢,因为这个西葫芦在炒的过程中很愿意出汤,这些汤汁因过于稀薄,不能附着在菜上上,影响"入味"。勾芡以后,汤汁增加了粘性和浓度,使汤菜融和,鲜美入味。
    西葫芦炒平菇
  • 4
    鲜,非常鲜的一道菜。
    西葫芦炒平菇
西葫芦炒平菇饮食特点
西葫芦炒平菇饮食禁忌

    无

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