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奶香馒头的做法

奶香馒头

奶香馒头

补钙铁锌硒 
低筋面粉340克;
酵母粉3克;白糖10克;盐2克;水150克;牛奶25克;
馒头有弹性,口感不是淡而无味,稍微有一点点甜味,带点奶香,松软可口,白白的,表面带着一点点小坑,迷你可爱啊!
奶香馒头做法和步骤
  • 1
    把低筋面粉放入面包机;加入白糖,酵母粉,盐,水和牛奶;
    奶香馒头
  • 2
    揉面20分钟后关闭电源,让面团发酵到两倍大;把发酵好的面团再揉几下,排气;让面团再醒15分钟左右;把面团搓长后用刀切成大小差不多的小块;
    奶香馒头
  • 3
    取一小块,用手揉几下,整成圆形;把圆面团放在手掌下,快速滚圆;用同样方法处理完剩余的面团;蒸架上刷油后放入整圆的面团;
  • 4
    蒸锅里放入冷水,大火加热一分钟后关火;把蒸架放入蒸锅再次发酵让面团变成两倍大左右;开大火,蒸15分钟;关火,3分钟后取出就可以吃了。
    奶香馒头
  • 5
    小贴士:1.馒头好吃,我看用低筋面粉确实比普通面粉的口感好;2.做馒头适当放点白糖,不会让馒头淡而无味,糖只要一勺就可以,加一点点盐那样可以更加突出甜味;3.揉面时间可以适当延长一点,也就是面团揉到手光,面光,盆光后再多揉几分钟,我这次用面包机代替更加轻松;4.两次发酵可以让馒头更加松软有弹性;5.牛奶也是非常好的调和剂,让馒头更白的同时,使馒头充满奶香味。6.如果是像我这样用低筋面粉做馒头,面粉和水的配比一般是2:1,比如100克面粉,那么就是50克水,牛奶的话可以适当增加几克。如果你用普通面粉,那么,面粉和水的比例是5:3,也就是100克面粉放60克水,不能再多了。
    奶香馒头
奶香馒头饮食特点
奶香馒头饮食禁忌

    无

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