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山药鸡汤的做法

山药鸡汤

山药鸡汤

补脾养胃 
鸡;山药;姜片;枸杞;小葱;
油;盐;胡椒粉;
主料的食材上选用了老母鸡, 鸡汤以美味滋补被人知晓, 而山药质地细腻,味道香甜,含有多种营养成分,健脾益胃、助消化,算得上是一种药食两用的食材, 两种搭配,营养加倍哦。
山药鸡汤做法和步骤
  • 1
    将鸡切成块, 铁棍山药切成滚刀块,准备好姜片;
  • 2
    锅中放少许油, 将鸡块和姜片放入;
  • 3
    翻炒鸡块, 直至鸡块变色, 鸡肉收紧鸡皮微微焦黄;
    山药鸡汤
  • 4
    将炒好的鸡块放入慢炖锅中;
  • 5
    再加入适量的开水;
  • 6
    放入铁棍山药块;
    山药鸡汤
  • 7
    加盖, 小火慢炖2个小时;
  • 8
    再放入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 加盖后继续慢炖二十分钟;
  • 9
    最后加入盐、胡椒粉等调味, 放入适量的枸杞;
    山药鸡汤
  • 10
    小贴士:
    1. 鸡切成小块, 须先放入少量的油炒一下, 直至鸡肉收紧, 鸡皮微微焦黄,这样鸡肉不柴,鸡汤味更浓;
    2. 再将炒好的鸡肉放入慢炖锅中, 加入适量的开水,记得水要一次性加够,同时放入山药块一起炖煮;
    3. 煨汤的时间以自己所用选的厨具为准, 九成熟的时候再加入鸡肝、鸡胗等鸡杂, 继续炖煮至熟;
    4. 汤完全煨好后, 再加入盐、胡椒粉等调味; 最后再加入适量枸杞,避免枸杞长时间炖煮而影响汤色。
    山药鸡汤
山药鸡汤饮食特点
山药鸡汤饮食禁忌

    无

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