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回锅肉的做法大全

回锅肉是中国川菜中一种烹调猪肉的传统菜式,川西地区还称之为熬锅肉。四川家家户户都能制作。回锅肉的特点是口味独特,色泽红亮,肥而不腻。建议加入一些胡萝卜、黑木耳、洋葱之类的配菜,黑木耳、洋葱具有消脂降低胆固醇的效果,荤素搭配也更加平衡了,另外,洋葱对整道菜的提味功效也很显著。

不灭的欲望:N道回锅肉的做法

回锅肉的做法有很多,今天仅仅介绍几种最常见的做法,确切来说,只要掌握了回锅肉的基本做法,剩下的发挥就看个人喜好了。

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